Proceso de elaboración del tequila
07. Mezclado y Embotellado
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MEZCLA Y EMBOTELLADO: CREACIÓN DE UN SABOR Y EMPAQUETADO CONSISTENTES PARA LA VENTA
Puesto que cada lote de tequila tiene sus propias peculiaridades de sabor dependiendo de las ligeras diferencias que puedan tener lugar durante la producción, la mezcla es una práctica común en la producción de destilados (y vino) para garantizar la consistencia y un “estilo de la casa”.
crédito: Chloe Harrison-Ach
En Patrón: La mezcla perfecta.
Los pasos finales del proceso de Patrón Silver son la mezcla y el embotellado. Los destilados molidos con tahona y rodillos emergen del proceso de destilación con un 55% de alcohol (110 grados). Para formar el complejo perfil de sabor que es nuestro estilo distintivo de la casa, mezclamos los dos destilados con agua pura de nuestro pozo profundo para reducir el contenido de alcohol a 80 grados para la mayoría de los productos.
Capítulo 5: Proceso de elaboración del tequila
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